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现在人民生活条件越来越好了,大鱼大肉也都吃腻了,反而最普通的家常菜备受欢迎。
今天分享七种好吃的家常菜,每天一道不重样。
第一道【酸辣土豆丝】
食材:土豆,葱蒜,干辣椒
做法:土豆切丝过凉水,油热爆香蒜末干辣椒,倒入土豆片爆香5分钟,出锅前撒点葱花即可。
第二道【糖醋茄子】
食材:紫皮茄子,葱姜蒜,玉米淀粉,白糖,米醋,黄豆酱油,清水,盐,
做法:茄子去皮切成滚刀块,放在盆子里,撒上一勺盐,翻拌均匀后静置10分钟,这样做可以使茄子表面产生水分之后裹淀粉会更加牢固,不混油也不吃油。
裹好淀粉的茄块入油锅炸至表面焦黄,捞出后复炸一遍捞出备用,准备芡汁,碗中加白糖,米醋,酱油,土豆淀粉,蒜末和清水搅拌均匀;
油热爆香葱姜蒜,倒入炸好的茄块,大火翻炒均匀,倒入芡汁,炒至芡汁浓稠,茄子软烂即可,出锅前撒点葱花就可以啦。
第三道【肉沫土豆】
这道菜也是我的最爱之一的下饭菜
食材:土豆,肉馅,葱蒜小米辣,生抽,老抽,蚝油,盐,糖。
做法:土豆去皮切块,油热爆香葱蒜,倒入肉馅翻炒至变色出香味,加土豆翻炒均匀,加生抽,少许老抽,蚝油,盐糖翻炒5分钟即可出锅。
第四道【丝瓜炒蛋】
这道菜营养清淡,口味鲜甜也很不错。
食材:丝瓜,鸡蛋,油盐,料酒和葱花
做法:两三个鸡蛋加少量食盐和料酒搅拌均匀备用,丝瓜去皮切片后焯水,沥干水分备用,
油热倒入鸡蛋液炒熟后盛出备用,油热后下入丝瓜,炒熟后加鸡蛋翻炒5分钟左右,加盐和葱花炒均匀即可出锅。
第五道【青椒火腿肠炒鸡蛋】
小孩子爱吃这道菜,可能因为有鸡蛋火腿肠吧
食材:青椒,火腿肠,鸡蛋,油盐,蚝油。
做法:青椒,火腿肠切好备用,油热倒入鸡蛋液炒熟盛出来,锅洗干净后下油煎火腿肠,再下去青椒炒熟,最后倒入鸡蛋翻炒5分钟左右就可以啦。
第六道【宫保鸡丁】
这道菜就比较出名啦,宴席饭馆都必备的美食。
食材:鸡肉,青瓜,胡萝卜,葱蒜干辣椒,料酒,淀粉
做法:鸡肉洗净切小块,加料酒,盐和淀粉拌匀后加姜丝腌制15分钟左右,油热爆香葱蒜小米辣,后加入腌制好的鸡丁,爆炒5分钟左右,加生抽,蚝油炒匀,最后勾个芡就可以啦。
第七道【蒜薹豆芽炒鸡蛋】
这道菜比较清淡爽口,适合口味偏淡的小伙伴。
食材:蒜薹,豆芽,鸡蛋,油盐,生抽,蚝油。
油热炒熟鸡蛋后盛出备用,爆香葱姜蒜后倒入蒜苔和豆芽翻炒均匀5分钟左右,再倒入鸡蛋翻炒一下加盐,生抽,蚝油炒均匀就可以出锅啦。
这七道家常菜,经济实惠,而且简单易做!赶紧学起来吧!
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